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喜讯|蔡金鑫,抱走全国五一劳动奖章的就是他!

发布日期:2017年5月1日

在刚刚揭晓的全国五一劳动奖章评选中,福建省晋江福源食品有限公司蔡金鑫光荣上榜。荣誉背后,是不断突破进取的成长过程,是勤奋学习,勇于进取的不懈努力。


校友名片:

蔡金鑫,福建省晋江福源食品有限公司(盼盼食品)研发总监,厦门大学EMBA2011级中美班校友。

获过的奖励

获过的奖励

2015.04  第十六届全国烘烤职业技能竞赛(国家级职业技能竞赛)“顺南馅料杯”全国月饼技术比赛福建赛区选拔赛一等奖;

2015.05 第十六届全国烘烤职业技能竞赛(国家级职业技能竞赛)“顺南馅料杯”全国月饼技术比赛金奖;

2017.03.08 获得全国技术能手荣誉称号。

个人简历
个人简历

2008.12.19  烘焙高级技师;

2008年9月至2011年3月   江南大学食品学院就读大专;

2011年9月至2015年7月  江南大学食品科学与工程本科;

2000年11月--2003年11月在福建省晋江福源食品有限公司任职采购经理;

2003年11月--2010年4月在福建省晋江福源食品有限公司任职采购总监;

2010年4月至今在福建省盼盼食品贸易有限公司任职研发总监;

2014.06  食品安全师(中级);

2016.12  国家职业技能鉴定高级考评员;

2016年全国烘烤职业技能竞赛(国家级职业技能竞赛)一级裁判员。

主要事迹
主要事迹

蔡金鑫同志自2000年加入福建省晋江福源食品有限公司(盼盼食品)工作,现任公司研发总监。以不断进取的精神、饱满的工作热情,成为了身边同事的优秀榜样,多次获得公司优秀员工,和晋江市优秀管理者荣誉。

1
勤奋学习,勇于进取

      他在工作过程中长期以来坚持学习。在政治理论上,坚持不断认真学习邓小平理论和社会主义核心价值观,学习党的基本路线。多年来不间断地学习政治理论,不仅丰富了理论基础,也升华了个人的思想,在工作中处处乐于奉献,团结同事。在业务学习上,于2008--2015年先后到江南大学进修,并取得了食品科学与工程(焙烤)专业大专及本科学历,并在2015年至今在厦门大学就读EMBA(在职工商管理硕士)。积极学习强化各种专业技能,通过各类专业技能证书的考核,如2008年考取烘焙高级技师、2014年考取食品安全师、2016年考取国家职业技能竞赛高级技能考评员证书、2016年考取全国烘焙职业技能竞赛一级裁判员证书。2017年3月被国家社会劳动保障部授予“全国技术能手”荣誉称号。不断提升个人专业能力水平,对集团研发水平的提升起着重要的影响作用。

2
爱岗敬业、积极创新

      干一行爱一行,他全身心投入到每一个岗位。担任采购工作期间,全面系统性规范了公司的采购流程,从供应商的选择、合同签订、采购过程控制、进货检验标准化再到供应商评审及采购任务的战略安排,都提升高到了一个新的水平。通过充分利用公司采购平台,积极动员公司全体采购人员建立企业内部采购信息共享平台,收集各方面信息,共享信息,不仅大大缩短了信息收集时间,而且扩大了信息来源,受到大家的好评并且很大程度上提高了采购工作效率,得到公司领导和同事的肯定。担任研发总监期间,一直致力于产品研发和技术创新,始终坚持以研发“优质、健康、绿色、时尚”的产品面对消费大众。在安徽分公司创建了国家级食品检测中心,在晋江分公司创建了省级技术中心,大大提高了公司食品安全的检测水平和以及产品的创新研发能力。在任职期间结合公司自身的技术力量,先后研发了:法式小面包、软面包、蓉香包、铜锣烧等烘焙食品和艾比利等盼盼系列薯片等膨化食品。其中法式小面包开创了国内休闲食品和烘焙食品的有效创新结合,该产品在上市后迅速受到市场认可和好评,并在销量上突破了公司新的业绩,取得了可观市场占有率。另外,艾比利紫薯薯片和香芋薯片,以天然紫薯和香芋添加马铃薯变性淀粉,富含维生素C、钙、磷、镁等多种营养素,口味独特。而在油炸过程中,可灵活控制薯片的含油量,大大降低了薯片的热量,食用起来更营养、更健康,受到了消费者的一致好评。

3
整合资源、再创佳绩

      他作为盼盼-孙宝国院士工作站负责人,合作研制开发:1.适合糖尿病病人食用的面包;2.适合儿童食用的面包。2013年起,针对全国糖尿病发病率高、老年人在选购烘焙休闲食品的局限,联合北京工商大学孙宝国院士,成立盼盼院士工作站,以健康安全为原则,研究开发了适合糖尿病人食用的低糖面包,改变了国内此类产品的空缺。另外,秉承盼盼集团一贯的社会使命,坚信少年强则国强,关注儿童青少年食品健康的研发,不但提高保持蛋白质并强化营养及吸收,还开发了儿童营养强化面包。带领研发团队与国内外相关高等研究中心合作。与中国科学院植物研究所、中国食品工业协会、中国食品科学技术协会、中国农业大学、江南大学、天津科技大学、福州大学、福建农林大学以及德国DMF研究所等多家高等院校和科研单位进行密切联系与广泛合作,在集合科研院所和国内高校理论探索和研究的基础上,同时结合公司自身的技术力量,引进先进的研发理念。

4
爱心奉献、德才兼备

      从2012年起至今,蔡金鑫同志发起了厦门大学EMBA同学以及身边朋友联合泉州晚报社对泉州地区贫困大学生的助学活动。该组织成员每年多次驾车长达6-8小时走路进山区,去大学生的家里进行实际情况了解,他们不仅在经济上对考取大学的贫困家庭孩子进行有计划性的帮助,并定期对该类大学生进行跟踪及了解其学习及思想情况;定期对大学生进行学习规划、就业指导的交流。历年扶助大学生近30人,从一些已经毕业的大学生实际择业方向来看,都有着很强的社会使命感和回馈社会的责任心。他的爱心感染着身边的每一个人,年年都有新的爱心者加入该活动,把爱和帮扶活动不断传递下去,并扩大影响。

厦门大学EMBA

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